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  “民以食為天，食以安為先”　但是現(xiàn)在食品安全問(wèn)題很多，就連我們經(jīng)常吃的米線也不能幸免。該怎么辨別米線的好壞呢？
 
   至于怎樣辨別米線的好壞，我曾經(jīng)也在網(wǎng)上看到過(guò)不少關(guān)于米線好壞的評(píng)價(jià)，說(shuō)什么色白，透明度，光滑度，有韌性就是好米線，其實(shí)你們大錯(cuò)特錯(cuò)。做這樣評(píng)價(jià)的人簡(jiǎn)直就是外行。鴻睿機(jī)械從事米線機(jī)制作十幾年，以我們這么多年來(lái)對(duì)米線的研究可以告訴大家真米線的鑒別方法：

一觀顏色：真米線呈桂朝米及的秈米本身自然顏色，不圓不亮。非真米線顏色白亮或透亮。

二看外觀：真米線表面有諸如小疙瘩、小毛刺之類(lèi)特征，耐煮且一夾就斷。非真米線則不宜煮夾不斷。

三聞氣味：真米線無(wú)任何異味，只有純正的米香味。非真米線因?yàn)樘砑觿�、工業(yè)膠、淀粉等過(guò)多，則沒(méi)有純正的米香味。

四品口感：真米線煮熟后湯渾厚，米香味撲鼻，且含有豐富的碳水化合物，易消化，長(zhǎng)期食用營(yíng)養(yǎng)健康。

    鴻睿牌自熟米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，口感細(xì)膩、風(fēng)味獨(dú)特。目前，米線米粉已在長(zhǎng)江流域及南方各省份普及，并逐漸開(kāi)始向北方發(fā)展，不再拘泥于南方地區(qū)。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，米粉、米線等具有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等多種礦物質(zhì)，擁有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
    鴻睿食品機(jī)械三吸取眾家之長(zhǎng)，研制推廣了生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)米線的專(zhuān)用設(shè)備--自熟米線機(jī)。該機(jī)由變速箱、熟化螺旋推進(jìn)器和擠出成型機(jī)組成，自熟米線機(jī)采用生物變性技術(shù)，以大米為原料，經(jīng)熟化螺旋推進(jìn)器（黃銅雙筒、主曲軸）二次擠壓摩擦產(chǎn)熱，自動(dòng)聚合，一次成型，出機(jī)即熟，可生產(chǎn)米線、米粉，也可面粉，玉米面，淀粉生產(chǎn)牛筋面、冷面，雜糧面條、粉條、粉絲等，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。自熟米線機(jī)加工產(chǎn)品不需任何添加劑，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，口感細(xì)膩，爽滑筋道，風(fēng)味獨(dú)特，自熟米線機(jī)適用于個(gè)體、鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工廠及城市食品加工廠。