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        食品安全問(wèn)題在我國(guó)時(shí)有發(fā)生，老百姓感慨“以前是吃不起，現(xiàn)在是不敢吃”。那么，自己做總放心了吧。其實(shí)不然，近日，瀘州一家就因吃自制豆腐乳而中毒，空運(yùn)藥物入川才得以救命。自制食品雖然原材料及制作過(guò)程自己都清楚，顯得更安全，但缺乏生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的檢測(cè)手段為食品安全埋下隱患。其實(shí)，隨著食品工業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、工廠化的生產(chǎn)才是食品安全的保障。當(dāng)下，我們需要解決的是如何提高消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代食品工業(yè)的認(rèn)可度和對(duì)機(jī)械加工食品的放心度。

        自制食品并非都安全，工業(yè)食品也沒(méi)有那么恐怖。你一定要比出個(gè)上下、好壞也沒(méi)有必要，食品工業(yè)的發(fā)展不可能倒退，只會(huì)越來(lái)越好。現(xiàn)在，市場(chǎng)上缺乏的是消費(fèi)者對(duì)食品工業(yè)的正確認(rèn)知，缺乏的是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和完善。在食品工業(yè)機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)程中，不能因個(gè)別的行為而污染了整個(gè)市場(chǎng)，也不能輕信謠言而盲目抵制。

        傳統(tǒng)米線加工時(shí)，大米經(jīng)過(guò)粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產(chǎn)出來(lái)的米粉易發(fā)黑，而且需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力。而新型自熟米粉機(jī)具有一次性成熟成型，操作簡(jiǎn)單、方便、衛(wèi)生等特點(diǎn)，只需一人即可操作。本機(jī)體積小、成本低、收益高。加工出的米粉，晶瑩、細(xì)膩、口感好，還可生產(chǎn)粉絲、米粉、米線、糕粑。