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鴻睿云南米線機的生產準備流程：云南米線機為生產米線、米線、年糕等的多用機械。可以大米、玉米、蠶豆、高粱、蕎麥、綠豆等為原料，生產各類產品，不需任何添加劑，產品符合國家衛生標準，本產品適宜個體戶配送米線、米線、年糕或經營開店，也適合各類食堂使用。

紅河彌勒鹵雞米線在云南遍地開花，可只有站在彌勒街頭，才算嗅到鹵雞米線真正的味道。一碗鹵雞米線，鹵料多達20多種，更重要的是它背后不輕易示人的傳統“秘方”。當然，對于云南街頭的鹵雞米線來說，大致吃著口味都差不多，離開了彌勒的鹵雞米線，主打的已經是米線，而不是鹵雞。

彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點也不夸張。它選料精良，非剛打鳴的土公雞不要；加工方法獨到，鹵料多達20多種，還有傳統的“秘方”輕易不示人，重要的是鹵料的比例，多一錢則多，少一錢則不及。它佐以的蘸水也不同凡響，青韭白蔥玉蒜黃姜，小小一碗竟盛著赤橙黃綠青藍紫，讓人嘆為觀止。當一盤坎切裝盤后的鹵雞端到你面前時，一定讓你胃口大開。還值得一提的是作為配料的卷粉、米線的加工用料也是選自本地一種傳統優稻米。彌勒縣城的10多家鹵雞店鋪，每天加工出的鹵雞800只左右，都一銷而空。

傳統云南米線機加工時，大米經過粉碎、蒸炊、成型三次程序，容易造成二次、三次污染，生產出來的米線易發黑，而且需要耗費大量的人力、財力。而新型自熟米線機具有一次性成熟成型，操作簡單、方便、衛生等特點，只需一人即可操作。本機體積小、成本低、收益高。加工出的米線，晶瑩、細膩、口感好，還可生產粉絲、米線、米線、糕粑。