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重慶小面機合理的設計在新型面制品設備中脫穎而出
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重慶小面機是一種新型的免拼加工設備，可實現從進、退、下料的連續(xù)加工，具有產量高、效率好、省時省力、操作簡單等優(yōu)點。本機特點是：該滾子表面經磨床精磨，平整、美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的重慶小面機本機設計合理，采用排列式，減速器及鏈輪傳動，噪音小，結構緊湊，工作省力。而且操作方便，衛(wèi)生，適合眼睛觀看。驅動平順，傳遞動力準確，噪音小，無震動，性能優(yōu)異，可與小型干燥設備配套，是大中型掛面生產企業(yè)的理想產品。 重慶小面機在分切、切面過程中，初始成團的面團，網絡結構的粘結松散，變現粗糙。即使這段時間的面團被放在壓片機上，它也容易破裂，難以成片。即使軋制了幾次，勉強成塊也會顯得很粗糙，結構不均勻，所以須繼續(xù)調制。這一階段大概需要6-7分鐘。面經過壓片進一步變?yōu)榧毦W，并均勻分布在面片上。壓片工藝是由兩對壓輥擠壓成兩條面帶，通過一對壓輥進行合合，形成一條面帶，并按要求壓延到要求的厚度。
重慶小面機的壓片工藝參數：設定壓薄率。設置壓輥速度、壓輥速度、壓輥直徑、長度等參數。壓薄率是多少？在一定壓力下，壓板前后厚度與壓板前厚度的差值，即為該道壓輥的壓薄率。普通合輥的壓薄率在50%后，隨著面帶厚度的減薄，壓薄率逐步降低。相同壓薄率時，壓輥速度較大，表面帶拉速越快，面筋網越容易受到破壞。按照每一滾筒的線速和面帶厚度，按單位時間從各道軋輥上的線速，再按軋輥經數的大小計算出每輥的轉速。 |
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