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      多功能自熟米線機(jī)生產(chǎn)的米線、口感好、咬勁足

      多功能自熟米線機(jī)是我廠主要生產(chǎn)的食品機(jī)械，另外還有面皮機(jī)，洗面筋機(jī)，牛筋面機(jī)，涼皮機(jī)。食品權(quán)威人事一致認(rèn)為，雜糧米粉、雜糧面條、雜糧粉絲產(chǎn)業(yè)將是21世紀(jì)具有發(fā)展前途的朝陽產(chǎn)業(yè)，是值得投資的項目。

      多功能自熟米線機(jī)生產(chǎn)的米線營養(yǎng)價值豐富，含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、 鈉等多種礦物質(zhì)，根據(jù)生產(chǎn)工藝分為兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為 “干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線，線長，米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味。

      鞏義市鴻睿機(jī)械廠研制推廣了生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)米線的專用設(shè)備--多功能自熟米線機(jī)，使這一地方名吃形成了機(jī)械化生產(chǎn)提高了產(chǎn)能，節(jié)約能源40%，減少人工70%以上。多功能自熟米線機(jī)采用生物變性技術(shù)，以大米、小米、玉米等為原料，不加任何添加劑，通過米線機(jī)的高速熟化擠條機(jī)摩擦產(chǎn)熱使米粉米粉糊化和膨化，自動聚合，一次成型，產(chǎn)品熟化度、糊化度和穩(wěn)定，耐煮不斷條，不糊湯，咬勁足，口感好，且物料均在米線機(jī)上運行，經(jīng)高溫殺菌，便于長期保存。