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        　過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

         生產(chǎn)米線到生產(chǎn)米線機(jī)，經(jīng)過了十二年的歷程。通過數(shù)種米線機(jī)的使用，以及對米線的潛心研究，從機(jī)器的使用者到生產(chǎn)者。我廠現(xiàn)在生產(chǎn)出88型雙缸自動米線機(jī)和200型米線機(jī)。此次改進(jìn)型設(shè)計(jì)更富人性化，使用更方便，使用壽命大大延長。解決了過去米線機(jī)操作技術(shù)難以掌握的問題。歡迎新老用戶選擇使用。

　    米線機(jī)該設(shè)備主要功能是制作各種米線，是以大米、小米、玉米等為原料，浸泡后進(jìn)機(jī)一次性可加工成各種米線。
　　加工成的米線晶瑩剔透，柔軟細(xì)膩，筋實(shí)耐煮，口感好。可一機(jī)多用，除加工米線外，還可磨米漿，打米耙、年糕、糍粑等。