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      米線是以大米為原料而加工成的一種米制品。那什么樣的米線才是好米線呢？我們可以從兩個方面來判斷米線的好壞：一是從米線的色澤和光滑度來判斷米線的好壞；二是從米線整體的柔韌性和米線用水煮后的韌度、色澤反面來判斷。質優的大米不一定是生產米線好的原料，不一定能生產出品質好的米線，所以我們一定要找出合適的原料用米線機來制作米線。

      在用米線機加工米線時，當滿足了加工性能的情況下，米線的口感也至關重要。我們可以通過對米線的原料（大米）中直鏈淀粉含量的檢測，糊化粘度的繪制來對米線加工原料進行選擇，以增加生產過程中原料選擇的可靠性。

      鴻睿米線機生產快，成品率高，結構簡潔、適用。其生產出的米線，屬純天然食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致，久泡不散、久煮不斷、口感爽滑、營養豐富。該米線機還去除了不必要的指示燈及其他無用裝置，便于機器清洗、維護。米線機具有合理高度，利于米線垂掛、拉直和冷卻。