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     米線為一古老食物，是選用質優大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品，是云南百姓喜愛的食品之一。米線品種甚多，吃法多樣，既可熱吃，也可涼吃，可葷可素，豐儉由人。一說起米線，自然就想到了中國千年的飲食文化。目前市場上的米線大都有米線機進行加工，它是中國人千年米制品歷史的延續。

     米線機徹底改變了作坊式生產米線的傳統模式，免除了“搓粉”等繁瑣工序，在我國米線生產歷史上取得跨越性的技術革新。該機生產的米線，屬純天然食品，外觀潔白光滑、晶亮剔透、條形挺直、粗細一致、久泡不散、口感爽滑、營養豐富。不僅可內銷，更可大量出口。

     米線機加工特色：糕團品種和口味變化非常多，如外形變化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡蘿卜年糕和糖年糕等。口感非常好（無任何添加劑），而且粘度調節范圍寬（從全糯米糕團狀到全秈米米面狀）。而這些變化的完成只在同一臺機器里，加入不同的原料在三分鐘內完成。通俗的講，米線機可隨時隨地更換新品種。

     米線機的誕生米線使這一傳統美食形成了機械化生產提高了產能，所產米線細膩均勻、柔筋爽滑、久煮不渾湯，在全國各地得到用戶一致好評。