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     米線，味道鮮美、價(jià)格實(shí)惠，是很多市民特別喜歡的一種美食.但是不衛(wèi)生米線的屢屢曝光讓我們對(duì)米線心懷忐忑，也讓一些米線生意創(chuàng)業(yè)者望而卻步。今天就跟著鴻睿記者來(lái)看看別人是怎么經(jīng)營(yíng)米線店的：

    小產(chǎn)品，并不意味著普通低端。一碗米線可以做得高大上。旺米線店是重慶一家生意火爆的米線店，兩年來(lái)從一家店開(kāi)至第五家分店，他是怎么做到的呢？我們到店里來(lái)看一看。這是一家按西餐廳規(guī)格裝潢的米線店，菜單上有三十多種不同口味的米線，價(jià)格在二十到四十元不等。不免讓人好奇，這里的米線憑什么比市價(jià)高出一半以上“我們就是要和路邊店面區(qū)別開(kāi)來(lái)，走頂端路線，所以只開(kāi)在商場(chǎng)內(nèi)。”店老板這樣告訴記者，“消費(fèi)者初看價(jià)格可能會(huì)覺(jué)得貴，但我們提供的是干凈舒適的環(huán)境和更加健康、有品質(zhì)保證的食物。”總結(jié)起來(lái)，旺米線的標(biāo)準(zhǔn)化分三個(gè)方面：一是注冊(cè)商標(biāo)，；二是中央廚房的建立；第三點(diǎn)，引入標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，這是通過(guò)“挖”其他快餐品牌的管理人才實(shí)現(xiàn)。

提供完頂端的食材和大氣的服務(wù)，如何上檔次，老板手上還有一張科技牌。

在旺米線大坪店門(mén)口，一臺(tái)黃色的自助點(diǎn)餐機(jī)器十分醒目。老板向記者演示了操作流程，首先選擇留店或者外帶，拉菜單點(diǎn)餐，然后刷銀行卡，分分鐘搞定。“這套系統(tǒng)目前我們是國(guó)內(nèi)第二家使用的，也是頭次在大坪店試用，馬上還將開(kāi)通支付寶和微信支付的功能。“洋氣”點(diǎn)餐后，取餐的方式也不一般。沒(méi)有服務(wù)員叫號(hào)，只有一個(gè)叫做“飛盤(pán)”的小圓盒。老板介紹，“飛盤(pán)”是從韓國(guó)引進(jìn)的，它的功能就是提醒取餐。每筆訂單對(duì)應(yīng)一個(gè)飛盤(pán)，就像一個(gè)電子號(hào)碼牌。食物做好后，服務(wù)員只需要在柜臺(tái)前發(fā)出信號(hào)，客人的飛盤(pán)就會(huì)發(fā)出紅光并啟動(dòng)鬧鐘，提醒取餐。“科技手段其實(shí)也是標(biāo)準(zhǔn)化的一部分。”老板總結(jié)，“所有的標(biāo)準(zhǔn)化制作和服務(wù)都是為了更好地走出去，我們的目標(biāo)就是要打造頂端快餐品牌，把一碗小米線做成大品牌。”

怎么樣，看過(guò)之后又沒(méi)有對(duì)你有所啟發(fā)？只要你敢想沒(méi)有什么做不到，鴻睿機(jī)械全自動(dòng)米線機(jī)全方位輔助你實(shí)現(xiàn)財(cái)富夢(mèng)！