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      曾經(jīng)聽(tīng)過(guò)這么一句話，說(shuō)：“米線是世界快餐業(yè)的鼻祖；是中國(guó)飲食文化的代表；是烹調(diào)藝術(shù)的經(jīng)典；是民族融合的見(jiàn)證。” 從這句話中我們不難看出“米線”這一傳統(tǒng)美食的重要性和獨(dú)特性。而米線機(jī)的誕生，使米線的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、規(guī)模化的發(fā)展。

     隨著人們對(duì)快餐的信賴(lài)程度越來(lái)越高，整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量也在同步增加。單調(diào)的食品市場(chǎng)已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者的個(gè)性需求，市場(chǎng)呼喚新型方便食品的誕生。而以米線、米粉、粉絲為代表的多種新型食品逐步滿(mǎn)足了新的消費(fèi)需求。現(xiàn)在人們對(duì)生活水平早已超出了為吃而吃的年代。米線機(jī)的誕生，使人們對(duì)“吃”演變成了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

     米線機(jī)作為一種新型的食品機(jī)械，該機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，性能良好，易操作，價(jià)格低等優(yōu)點(diǎn)。所產(chǎn)米線一次性成熟，細(xì)膩光滑，均勻一致。筋度好，質(zhì)量高，久存不裂，煮食不濃并且清潔衛(wèi)生。冷食、熱食均可。